Novy Undercover – Cette plaque de cuisson à 4000€ est totalement invisible

Vous rêvez d’une cuisine au design impeccable où la zone de cuisson disparaît complètement quand vous ne cuisinez pas ? La Novy Undercover transforme cette vision en réalité concrète. Cette plaque à induction totalement intégrée sous un plan de travail en Dekton permet de cuisiner directement sur votre surface de travail, sans qu’aucune zone de cuisson ne vienne rompre l’harmonie visuelle. Fini les compromis entre esthétique minimaliste et performance culinaire : vous récupérez 100% de votre plan pour travailler, recevoir ou simplement profiter d’une cuisine épurée.

Cette innovation née de la collaboration entre le belge Novy et l’espagnol Cosentino (créateur du Dekton) s’inscrit dans la grande tendance 2025 du désencombrement et de la multifonctionnalité des espaces. Mais attention : on ne parle pas ici d’un simple gadget Instagram. Cette technologie exige une préparation rigoureuse, un budget conséquent et des choix techniques précis. Décryptage complet pour savoir si elle mérite votre investissement.

Le principe qui change tout

La magie repose sur la technologie induction qui chauffe vos casseroles par champ magnétique à travers une surface céramique de 20 mm d’épaisseur. Quand les foyers sont éteints, plus rien ne trahit leur présence : juste quelques gravures ultra-discrètes et des LED de repérage qui s’activent uniquement à l’usage. Votre cuisine devient un espace totalement fluide où vous pouvez préparer, cuisiner, bosser en télétravail ou organiser un apéro sans qu’aucune plaque apparente ne casse l’esthétique.

Cette approche séduit particulièrement dans les cuisines urbaines où chaque centimètre carré compte, mais aussi chez les amateurs d’intérieurs photographiables qui cartonnent sur les réseaux sociaux. Normal : l’effet « magique » d’une casserole chauffant sur un plan apparemment vierge fonctionne à tous les coups.

Performances et fonctionnalités

La version D53006-C0 (largeur 107 cm, prix 3999€ TTC) propose 3 zones panoramiques : une zone flexible Ø 28 cm + une FlexZone composée de 2 foyers de 23×23 cm. Chaque zone délivre 3700 W en puissance max avec 10 niveaux de réglage pour une cuisson ultra-précise. Le système embarque les fonctions attendues d’une plaque haut de gamme : PowerBoost pour chauffer à vitesse grand V, minuterie programmable par zone, Stop&Go pour interrompre la cuisson sans tout réinitialiser, détection automatique des casseroles et verrouillage enfant.

Le contrôleur sans fil Novy mérite une mention spéciale : ce boîtier équipé d’un écran tactile et d’un bouton rotatif permet de piloter intuitivement toutes les zones à distance. Vous pouvez même configurer des paramètres personnalisés pour adapter l’expérience à vos habitudes culinaires. Pratique quand on jongle entre plusieurs casseroles sans vouloir se pencher vers le plan à chaque ajustement.

Le Dekton, étoile incontournable du système

Impossible d’envisager cette plaque sans le Dekton, ce grès cérame ultra-compact qui rend toute la magie possible. Ce matériau résiste à 1200°C, ne craint ni rayures ni taches, et présente une porosité quasi nulle qui facilite drastiquement le nettoyage. Vous pouvez même poser des aliments directement dessus sans crainte. Cosentino propose environ 40 finitions différentes : imitation marbre, pierre naturelle, bois, ou couleurs unies pour coller à votre style.

Revers de la médaille : cette exclusivité Dekton 20 mm vous enferme dans un choix matériau unique. Si vous aviez prévu un autre revêtement, il faudra revoir votre copie. Le Dekton pèse aussi environ 12 kg/m² : vos caissons doivent supporter cette charge additionnelle sans fléchir.

Le match des alternatives

Novy Undercover vise les puristes du minimalisme qui ont déjà craqué pour le Dekton. La garantie fabricant Novy de base est de 2 ans, extensible gratuitement à 5 ans en enregistrant le produit en ligne dans les 30 jours suivant l’achat. Cosentino offre quant à lui une garantie de 25 ans sur le plan Dekton, conditionnée à l’enregistrement du produit.

Invisacook joue la carte de la flexibilité avec 7 céramiques compatibles et des plans de 12 mm plus faciles à intégrer en rénovation. Cooking Surface mise sur la durabilité avec sa garantie 25 ans inédite. Bora Pure résout simultanément cuisson + extraction des odeurs mais reste visible.

Avant de commander : les 5 validations critiques

• Compatibilité matériau : Vérifiez la référence exacte de votre plan existant ou futur. Novy n’accepte que le Dekton 20 mm, tandis qu’Invisacook tolère 7 types de céramiques en 12 mm minimum.
• Distances de sécurité : Respectez impérativement 40 cm minimum entre la plaque et tout joint/découpe dans le plan. Cette distance peut descendre exceptionnellement à 20 cm sur la partie horizontale en cuisine L/U, mais jamais moins.
• Configuration tiroirs : Prévoyez un tiroir à casseroles (≥10 cm) directement sous la plaque, jamais un tiroir à couverts dont les ustensiles pointus endommagent le système de ventilation. Si un four est prévu en dessous, installez une grille de ventilation ≥8 cm.
• Budget réel : Comptez 7500€ à 12000€ tout compris selon la surface et la finition Dekton choisie. Détaillons : plaque Novy (3999€) + plan Dekton sur-mesure (300-1000€/m² soit 1200-4000€ pour 3-4m²) + pose spécialisée plan (40-60€/m² soit 160-240€) + installation électrique plaque (40-120€) + raccordement 32A dédié si nécessaire (150-300€) + éventuels renforts structure (150-300€). Les finitions Dekton luxueuses (Sirius, Danae) peuvent atteindre 1000€/m², faisant grimper le budget total.
• Délais incompressibles : Anticipez 3 mois minimum entre commande et installation finale : 4-8 semaines pour la fabrication du plan Dekton + 2-6 semaines de délai plaque + planification pose.

Installation : ce qui peut mal tourner

L’installation exige un savoir-faire professionnel pointu. Exigez des références vérifiables (5+ projets similaires réalisés) et une assurance décennale couvrant spécifiquement ce type d’installation haut de gamme. Un électricien professionnel facture généralement entre 30 et 50€ de l’heure pour l’installation électrique, soit 50-120€ au total pour une pose standard. Un poseur généraliste sans expertise peut facilement doubler le temps d’intervention et compromettre la finition.

Les 3 erreurs fatales à éviter : découpe Dekton sans aspiration (poussière fine dangereuse), alignement plaque/plan décalé de >5 mm (échauffement irrégulier + garantie annulée), branchement électrique non conforme NF C 15-100 (risque incendie).

Le jour J, testez chaque zone individuellement avec une casserole d’eau froide en mode PowerBoost. Vérifiez aussi que les LED de repérage s’allument immédiatement au déplacement d’une casserole compatible.

Entretien au quotidien

Nettoyez le plan Dekton uniquement avec un chiffon microfibre humide et savon pH neutre. Proscrivez absolument les produits abrasifs, l’eau de Javel pure ou les nettoyants acides qui altèrent les gravures LED de repérage. Séchez immédiatement toute projection d’eau/graisse pour éviter les traces calcaires. Cosentino recommande un budget entretien annuel d’environ 60€/m² pour les produits adaptés.

Côté maintenance technique : nettoyez régulièrement le système de ventilation sous-plan pour éviter l’accumulation de poussière qui affecte l’efficacité du refroidissement. Cette opération peut nécessiter l’intervention d’un technicien selon votre modèle.

Verdict : pour qui ça vaut vraiment le coup ?

Cette plaque convient parfaitement si vous cochez ces cases : budget confortable (15 000€+ pour la cuisine globale), construction neuve ou rénovation lourde, sensibilité aiguë à l’esthétique minimaliste, plan Dekton déjà choisi ou envisagé. Les experts tablent sur une croissance de 20% du marché des plaques intelligentes invisibles d’ici 2030, portée par l’engouement pour le désencombrement fonctionnel.

En revanche, réfléchissez à deux fois si : votre budget cuisine est serré (<10 000€), vous rénovez avec contraintes structurelles fortes, vous aviez prévu un autre matériau que le Dekton, ou vous cherchez avant tout la fonctionnalité pure sans considération esthétique.

La Novy Undercover représente clairement l’avant-garde du design culinaire 2025 : elle réconcilie esthétique radicale, performance technique et polyvalence d’usage. Pour les passionnés de déco qui refusent de choisir entre beauté visuelle et efficacité, c’est une solution qui mérite sérieusement réflexion – à condition d’accepter son tarif premium et ses exigences d’installation.