Dressage de table : les secrets révélés pour impressionner vos invités

L’art de dresser une table est la promesse d’un repas mémorable, une toile où chaque couvert, chaque assiette, chaque verre raconte une histoire d’attention portée à vos convives. Comment placer le couteau à droite, la fourchette à gauche, et de quel côté disposer la cuillère pour la soupe ? Quelle nappe choisir pour sublimer votre vaisselle et la décoration de votre table ?

Du verre à eau au verre à vin blanc ou rouge, en passant par la flûte à champagne pour une grande occasion, chaque détail compte. Le dressage ne se limite pas au plat principal ; il englobe l’assiette à pain, la serviette élégamment pliée, jusqu’aux couteaux et fourchettes pour le dessert. Maîtriser ces règles, notamment celles de la tradition française, c’est s’assurer de créer un effet « waouh » et d’éviter les impairs pour chaque invité. Ce guide vous aide à placer chaque petit ou grand élément, du bord de la table jusqu’en son haut, pour un dîner parfait.

Dresser une table – Comment et pourquoi ?

Aujourd’hui cuisiner et recevoir chez soi est de nouveau à la mode (et c’est tant mieux!). Les hôtes aiment offrir à leurs invités un bon repas et pour ravir les  yeux autant que les papilles prévoient une décoration soignée. Mieux vaut donc ne pas faire d’erreurs en  dressant la table pour éblouir totalement les convives !

Avant tout autre chose posez sur votre table un molleton recouvert d’une nappe ; ce qui en plus d’absorber les bruits et les chocs des couverts  pourra servir de toile de fond à votre décoration. Prenez également soin d’offrir à chaque personne un espace de 60 à 70 cm pour ses couverts. Aussi, prévoyez au minimum 30 cm entre chaque convive. Les assiettes doivent être disposé à 60cm minimum l’une de l’autre. A partir de ses recommandations, il existe plusieurs manières de dresser la table, je vous exposerais ici les deux plus connus : le service à la française et celui à l’anglaise.

Dresser une table – Le service à la française

A tout seigneur tout honneur, je commencerai donc par vous expliquer la mise en place d’une table à la française.

Les couverts

Ils doivent être placés de part et d’autre de l’assiette  ( à 2 cm du bord de la table) dans leur ordre d’utilisation. Les couverts dont on se servira en premier sont placés à l’extérieur ; puis en se rapprochant de l’assiette ceux dont on se servira tout au long du repas.

A droite

Près de l’assiette, le couteau de table  dont le tranchant de la lame est tourné vers l’assiette. Si vous servez du poisson lors de votre repas, vous disposerez ensuite le couteau à poisson. La cuillère à soupe se placera à l’extérieur puisque se plat ouvre le repas,côté creux vers la table.

A gauche

Vous commencerez par poser près de l’assiette la fourchette de table, dents tournés vers la nappe. Venant à l’extérieur la fourchette à poisson se place également à gauche ; et toujours dents vers la table.

Les couverts à désert sont  au choix soit placés dès le début du repas entre l’assiette et les verres, soit apportés avec les desserts, à vous de choisir.

Les verres

Débutez la mise en place de vos verres en disposant le verre à eau dans l’alignement du couteau de table ; puis en respectant un angle à 45° (si le diner n’est pas trop formel disposer légèrement en diagonal sera suffira) placez le verre à vin rouge et le verre à vin blanc. La flûte à champagne ce place en retrait entre le verre à eau et le verre à vin rouge. Si vous prévoyez de servir le champagne en début de repas, sinon posez la en léger décalage à gauche du verre à eau.

L’assiette à pain et le couteau à beurre

L’assiette à pain se place à gauche de la grande assiette et supporte le couteau à beurre sur son bord droit, le tranchant de la lame étant tourné vers l’extérieur.

Les serviettes

Le placement de la serviette est laissé à votre discrétion : dans le verre, sur l’assiette ou sur la table. Vous pouvez également vous permettre quelques fantaisie en matière de pliage ; pourvu que celui-ci soit en adéquation avec le thème de votre décoration.

Dresser une table – Le service à l’anglaise

Bon à savoir, si vous recevez des amis anglais et que vous souhaitez leur faire honneur, quelques différences notables avec le service à la française sont à souligner.

Les couverts

Comme pour le service à la française les couverts sont dressés de par et d’autre de l’assiette.Mais dans la version « british » les dents des fourchettes pointent vers le haut et le bombé de la cuillère touche la table.

Les verres

En ce qui concerne les verres ils sont quant à eux placés en ligne droite du verre à eau au verre à vin blanc ; la coupe de champagne se trouvant sur une seconde ligne derrière le verre à vin rouge.

Bien sûr quelque soit la version que vous adopterez n’oubliez pas sur votre table, salière, poivrière, carafe à eau.

Un dernier détail pour dresser une table qui a également son importance. Si dans votre décoration de table vous prévoyez d’inclure des bougies veillez à ce qu’elles ne soient pas odorantes ce qui pourrait incommodés vos invités.

Voilà , vous pouvez maintenant dresser une table digne d’un grand restaurant !

Au-delà des règles : personnalisez votre décoration de table

Maîtriser les règles de dressage de table est une excellente base. Mais n’oubliez pas d’y ajouter votre touche personnelle pour créer une ambiance véritablement parfaite !

• Jouez avec les couleurs : Coordonnez nappe, vaisselle, fleurs et serviettes. Un thème de couleur peut facilement unifier votre décoration de la table.
• Thématisez : Pour Noël, Pâques, un anniversaire, une réception de mariage… Adaptez votre décoration de table à l’occasion et à l’événement. Un set de table original peut remplacer la nappe pour un style plus moderne ou décontracté.
• Les petits plus : Marque-places nominatifs, petits cadeaux d’invités, un menu joliment imprimé. Un chemin de table peut apporter une touche décorative sans surcharger une grande table ou une table ronde.
• L’éclairage : Des bougies (un nombre impair est souvent conseillé pour l’esthétique), des photophores, bougeoirs ou même un élégant chandelier créent une ambiance intime et chaleureuse. La lumière est essentielle.
• Le choix des matières : Un linge de table en lin, des sets de table en bois pour la chaleur, des accessoires en matière naturelle peuvent ajouter une touche d’authenticité.

Pour créer une ambiance véritablement parfaite lors d’une fête de famille, d’une réception de mariage, ou d’un dîner de Noël, la décoration de la table devient un élément principal. N’hésitez pas à utiliser un chemin de table comme base pour votre centre de table, qui pourrait être une collection de fleurs de saison, de bougies, de photophores, bougeoirs ou même un chandelier pour une touche chic.

Le choix de la couleur et des matières doit s’harmoniser avec le thème de votre événement. La lumière est essentielle : une petite lampe d’appoint ou la lueur des bougies peut sublimer votre service de table et ajouter une touche élégante. Le but est de laisser une impression impeccable et de voir le plaisir dans les yeux de chaque personne invitée, transformant un simple repas en un beau souvenir. Notre conseil est de ne pas surcharger l’espace : l’élégance réside souvent dans la simplicité et l’harmonie. Une table bien dressée doit rester fonctionnelle pour assurer que le service se déroule sans tache.

Foire Aux Questions : l’art de dresser la table sans faux pas

Vous avez d’autres interrogations sur le dressage de table ? Nous avons compilé les questions les plus fréquentes pour vous aider à devenir un véritable expert.

Comment dresser une table élégante ?

Pour dresser une table chic et véritablement élégante, il faut avant tout penser à l’art de dresser comme un moyen de créer une ambiance unique. Inspirez-vous de la tradition française des arts de la table, qui privilégie l’harmonie et le raffinement. Une belle décoration de la table, même simple, peut transformer une table de fête ordinaire en une expérience mémorable. Pensez à la cohérence des couleurs, à la qualité du linge de table et à des petits détails qui montrent votre attention. Le service à la française, avec son souci du détail, est une excellente source d’inspiration.

Quelles sont les règles de dressage ?

Bien qu’il n’y ait pas nécessairement  » 10 règles d’or pour dresser la table  » gravées dans le marbre pour tous les contextes, certaines règles de savoir-vivre constituent un code universel. La mise en place de base inclut le couteau à droite (lame vers l’assiette) et la fourchette à gauche. Les couverts sont disposés dans l’ordre d’utilisation, de l’extérieur vers l’assiette. Le dressage à la française a ses spécificités, comme les dents de la fourchette vers la table. Connaître la bonne disposition des couverts est la clé.

Où placer les couverts et verres ?

Pour placer le couteau et la fourchette correctement, retenez : fourchettes à gauche, couteaux et cuillères à soupe à droite. Si vous servez du poisson, le couteau à poisson se place à l’extérieur du couteau de table. Les couverts à droite sont donc les couteaux et cuillères. Un éventuel couteau à beurre se place sur l’assiette à pain, en haut à gauche. Les verres bien placés suivent un ordre décroissant de taille, de gauche à droite : le verre à eau d’abord, puis le verre à vin rouge, et enfin le verre à vin blanc. Ils doivent être alignés en diagonale ou légèrement courbés au-dessus des couteaux.

Comment choisir la vaisselle ?

Le choix de la vaisselle est crucial. Optez pour une assiette de présentation pour une touche d’élégance ; sur celle-ci viendra l’assiette plate, puis éventuellement l’assiette creuse. N’oubliez pas l’assiette à pain, souvent accompagnée d’une corbeille à pain à partager. Pour les verres, un beau cristal à vin peut sublimer la dégustation. L’important est de choisir une vaisselle de qualité et esthétiquement plaisante, qui s’harmonise avec le reste de votre table. Un beau service est un investissement dans le plaisir de recevoir.

Comment dresser une table pour un événement ?

Pour dresser une table pour un mariage, une fête, un dîner de réception ou toute autre occasion spéciale, l’objectif est de créer une ambiance mémorable. Pensez au thème de votre événement. Une table ronde favorise la convivialité. Coordonnez les couleurs, le style de la vaisselle, le centre de table et même les petits détails comme les marque-places avec le ton général de la célébration. L’important est que le dressage contribue à la magie de l’événement.

Quels accessoires utiliser pour dresser ?

Les accessoires sont la touche finale ! Un joli linge de table, comprenant une nappe impeccable et des serviettes assorties (ou des sets de table pour un style plus informel), est essentiel. Pour l’ambiance lumineuse, pensez aux photophores, bougeoirs ou même à un élégant chandelier. Chaque accessoire décoratif doit contribuer à l’harmonie générale sans surcharger la table.

Comment éviter les erreurs de dressage ?

Pour éviter les erreurs courantes, le premier conseil est de ne pas surcharger la table. Chaque élément doit être propre et impeccable. Il est important de respecter les règles de base du placement des couverts et des verres. Portez une attention particulière aux détails : une nappe bien repassée, des verres sans traces. En cas de doute, il vaut mieux suivre une approche simple et élégante plutôt que de risquer une faute de goût. La simplicité est souvent gage d’élégance.